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山藥的營養價值

日期:2014/8/21 11:07:00  作者:sdcms  來源:百草錄
營養價值

含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖等營養成分。微量元素尤其是鉀含量較高,還含淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。維生素含量較少,幾乎不含胡蘿卜素。

功效

滋腎益精,益肺止咳,降低血糖,健脾益胃、助消化,固腎益精,聰耳明目,延年益壽,主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、痰喘咳嗽、腰膝酸軟等癥。

山藥又名薯蕷,性味甘平,微澀;兼走脾、肺、腎三經。其有“平補三焦氣陰”之稱,且有補澀兼備之特點。早在《神農本草經》中就記載:山藥能“補中,益氣力,長肌肉。久服耳目聰明,輕身不饑延年。”李時珍在《本草綱目》亦稱:其能“益腎氣,健脾胃,止瀉痢,化痰涎,潤皮毛。”

其入藥的常用品種有“懷山藥”和“淮山藥”之分。前者產于河南,被視為“道地藥材,后者主產于江西等地,為通用藥材。

臨床應用

1、遺精癥

臨床有報道,用山藥配龍骨、牡蠣、白術、茯苓、黨參、黃芪、陳皮等藥制方(煎服,每2日1劑,10劑為1療程),共治療遺精癥患者31例。結果有23例痊愈(2年內未見復發),8例好轉。

中醫臨床辨證認為遺精癥的發生多與腎氣不足,精關失固有關。山藥味甘兼澀,既能入腎而奏氣陰雙補之效,又能收斂固澀而止遺瀉,是臨床治療遺精、早泄等男性性功能減退癥的常用之品。是方以之配收澀止遺和補益中氣等藥,自有協同增效之功。

2.黃褐斑

據臨床報道,以山藥配制首烏、桃仁、白僵蠶白附子、珍珠粉、白芷、當歸.、白芍等制方(煎服,每日1劑,1個月為1療程),共治療黃褐斑患者30例。結果有21例痊愈,顯效5例。治療最長時間為3個療程。

黃褐斑是一種中老年女性常見多發的慢性皮膚疾患。中醫辨證認為其出現多與氣血不足,絡脈癖阻有關。是方用山藥,意在取其兼人肺脾腎三臟,而奏雙補氣陰之功。氣陰恢復,生血有源,以養肌膚。再配之以活血通脈之藥,故能除斑養顏。

3.系統性紅斑狼瘡

有臨床報道稱,用山藥配地黃、女貞子、旱蓮草、龜板、鱉甲、秦艽.、薏苡仁、金銀花、制首烏等藥制方共治療紅斑狼瘡患者50例(其中病程最長者18年,最短1年)。經治痊愈的有7例,好轉43例。

系統性紅斑狼瘡是臨床常見的慢性難治性疾病之一。中醫認為久病多“虛證”,故系統性紅斑狼瘡的辨證多屬陰血虧損,虛熱內生。依“虛則補之”其治法當以滋陰養血為要。然氣不足,則陰血難生。山藥走中焦,尤能健脾益氣。是方用之,意在扶助“后天之本”、“氣血生化之源”。

4.小兒秋季腹瀉

據報道,臨床有單用干山藥研末,取適量,加人冷水調勻,加熱至稠糊狀,喂服,共治療秋季腹瀉患兒62例。結果全部治愈。

秋季腹瀉是兒童常見的一種季節性急性胃腸道疾患。中醫認為兒童身處生長發育階段,臟腑嬌嫩,功能尚未健全,尤其是脾胃較易受傷,而功能異常或減退。故中醫兒科臨床診治,特別注意恢復或維護兒童的脾胃功能。通常,中醫認為腹瀉之疾多與脾虛有關,故古有“無瀉不由脾”之說。此方單用山藥,意在益氣健脾,切中要害,自能奏效。

5.小兒消化不良

有人曾以炒山藥配炒薏苡仁各等分,共碾為細粉(每次取10~15g煮粥,加紅糖適量,每日1劑,分2~3次服),治療有消化不良的患兒,獲得較好療效。

消化不良是小兒常見的一種脾胃病變。中醫兒科臨床辨證認為,其病機關鍵為脾虛濕阻,中焦失運。此方以山藥為君,益氣養陰,可健脾扶正,顧護其本;配薏苡仁滲利水濕,健運中焦,可除其邪。以方測之,用于脾虛濕阻,虛實夾雜所致的小兒消化不良較為適宜。

相克相宜

不可與堿性藥物同服。與鴨肉同食可降低膽固醇。

 
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